Wok de légumes et poulet façon thaï

Une recette simple, rapide et économique à préparer. Il suffit de faire mariner la viande avant puis en moins de 10 minutes le repas est prêt.

Wok de légumes et poulet façon thaï

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• 4 escalopes de poulet coupées en lanières
• 2 traits de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de Maïzena
• du persil
• de la coriandre
• de la citronnelle (vendu surgelée coupée en fines lamelles dans les épiceries asiatiques)
• du piment rouge
• du gingembre
• 1 trait d'huile d'arachide
• un sachet de légumes pour wok surgelé

Instructions :

1. Dans un sac de congélation, mettre le poulet coupé en lanières avec un trait de sauce soja et la farine Maïzena. Secouez pour répartir cette marinade dans toute la viande puis refermer le sac et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour imprégner le poulet.
2. Faire un mélange thaï en ciselant du persil frais, de la coriandre fraîche, une pincée de citronnelle, du piment rouge ciselé finement (sans les graines pour moins de piquant ou avec, à vous de voir!) et un peu de gingembre frais râpé.
3. Chauffez un trait d'huile d'arachide dans un wok, lorsqu'il commence fumer, mettre le poulet mariné et laissez-le colorer. Ajoutez les légumes pour wok encore surgelés et laissez cuire pendant 8 minutes. Versez alors le mélange thaï et un filet de sauce soja, bien mélanger et servir aussitôt.