Salade de tomates aux graines

Une recette de salade d'été simple et rapide à faire et qui apporte énormément de fraîcheur en entrée pour commencer un repas ou en accompagnement d'une quiche ou tarte salée et même d'un barbecue.

Salade de tomates aux graines

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• des tomates multicolores
• du basilic haché
• sel et poivre
• des pignons de pin torréfiés à sec dans une poêle
• des graines de courge
• des graines de tournesol
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Instructions :

1. Commencez par laver les tomates et retirer les parties dures du haut et du bas des tomates. Les coupez au choix selon vos goûts et les mettre dans un saladier.
2. Préparer la vinaigrette en mélangeant de façon homogène l'huile d'olive avec le vinaigre puis saler et poivrer. Verser sur les tomates.
3. Ciselez le basilic frais et le rajouter par dessus. Dans une poêle chaude à sec torréfier rapidement quelques secondes les pignons de pin et les ajouter avec les graines de courges et de tournesol. Bien mélangez puis servir aussitôt ou réservez au réfrigérateur jusqu'au moment du repas.