Quiche champignons fromage à l'ail aux escargots

Une recette originale de quiche qui surprendra à coup sûr vos invités. Bien entendu, si vous n'êtes pas trop fan d'escargots, cette recette est aussi très bonne sans car il m'arrive parfois de la faire sans eux lorsque je n'en trouve pas !

Quiche champignons fromage à l'ail aux escargots

Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte brisée fait maison
• 8 gros champignons frais coupés en dés
• 1 grosse rondelle de beurre à l'ail et au persil
• 1 filet d'huile
• 4 œufs
• 1 verre de lait
• 1 cuillère à soupe de fromage à l'ail et aux fines herbes
• du poivre
• 1 boîte d'escargots en conserve égouttée et rincée (dans certaines grandes surfaces)

Instructions :

1. Préchauffer le four à 210° (chaleur par le bas avec brassage d'air, 2ème grille). Faire la pâte brisée selon les instructions et laisser reposer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
2. Dans une grande poêle,mettre les champignons en dés avec un filet d'huile et le beurre à l'ail et au persil. Les laisser cuire quelques minutes pour les ramollir un peu et éteindre le feu.
3. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le fromage à l'ail et aux fines herbes ainsi que le lait. Ajoutez alors les champignons poêlés avec leur jus de cuisson puis les escargots égouttés et rincés au préalable. Poivrer et bien mélanger.
4. Étaler alors la pâte brisée dans le moule à tarte. Piquer avec une fourchette. Verser la garniture par dessus en la répartissant équitablement. Cuire pendant environ 30 minutes.