Poulet laqué au miel, gingembre et 5 épices

Une autre façon de préparer le poulet au four pour les jours où vous voulez manger quelque chose de bon sans pour autant passer des heures en cuisine. Personnellement, j'en fais souvent le week-end car chez nous on adore cela et je n'hésite pas à en proposer à mes invités car bien préparé un poulet rôti a beaucoup de goût et peut aussi constituer un bon repas qui reste en plus économique lorsque l'on a beaucoup de monde à table.

Poulet laqué au miel, gingembre et 5 épices

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 20 minutes
Temps total : 1 heure 25 minutes

Ingrédients :

• 1 poulet fermier
• 3 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 1 morceau de gingembre
• 4 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de saké
• 5 épices (en magasins asiatiques : anis, cannelle, poivre, clous de girofle, fenouil)
• 2 cuillères à soupe d'huile
• sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 2ème grille). Dans un bol préparer une sauce en mélangeant le miel, la sauce soja, le saké, les 5 épices. Dans un plat creux allant au four, mettre le poulet avec les échalotes, le gingembre et l'ail épluchés et hachés. Arrosez avec l'huile, salez et poivrez. Avec un pinceau alimentaire badigeonnez le poulet avec la sauce puis cuire pendant environ 1 heure en le badigeonnant de temps en temps et en le retournant ou cuire au barbecue.
2. Si vous le cuisez au four, lorsqu'il commence à dorer, baisser le four à 160° et verser 10cl d'eau (100ml ou 100g) et le reste de la sauce avant de le badigeonner à nouveau et de prolonger la cuisson de 20 minutes environ.
3. Servir avec des nouilles sautées ou du chou chinois.