Gâteau sans cuisson aux cerises

Une autre recette de gâteau sans cuisson avec cette fois-ci des cerises en couches avec une crème chantilly au mascarpone et au Philadelphia et des biscuits sablés. Pour décorer ce gâteau ce sont des biscuits gavottes émiettés mais rien ne vous empêche de mettre quelques cerises fraîches sur le dessus si vous n'oubliez pas d'en réserver quelques unes au lieu de toutes les mettre à l'intérieur  et d'en manger! Par contre si vous ne souhaitez pas mettre de kirsch ou si ce n'est pas la saison des cerises, rien ne vous empêche d'utiliser des cerises bigarreaux en bocal et de remplacer le kirch par un peu de sirop (même si c'est forcément meilleur avec des cerises fraîches et du kirsch).

Gâteau sans cuisson aux cerises

Pour 10 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 150g de sablés
• 30cl de crème liquide entière (300ml ou 300g)
• 250g de mascarpone
• 180g de Philadelphia
• 90g de sucre
• 150g de cerises dénoyautées
• 3 cuillères à soupe de kirsch
• des Gavottes émiettées pour décorer

Instructions :

1. Mettre la crème liquide dans un saladier et réserver pendant 30 minutes au congélateur. Ajouter ensuite le mascarpone et le Philadelphia et battre au batteur électrique en chantilly ferme. Ajouter progressivement en battant le sucre puis mettre le kirsch.
2. Chemiser un moule de film alimentaire. Verser une couche de crème, de biscuits sans toucher les bords puis des cerises. Refaire deux couches en terminant par les biscuits. Réserver au réfrigérateur pendant 4 heures.
3. Démouler le gâteau en s'aidant du film alimentaire dans un plat. Décorer avec les Gavottes émiettées puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.