Tatin de camembert aux pommes

Une recette simple et rapide à faire mais qui est pourtant très raffinée et qui épatera à coup sûr vos invités. Selon les pommes que l'on utilise on peut renforcer le côté sucré-salé de cette recette. Moi j'ai utilisé des pommes golden mais on peut tout à fait prendre des pommes canada ou autre du moment qu'elles tiennent à la cuisson sans se transformer en compote.

Tatin de camembert aux pommes

Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 03 minutes
Temps total : 8 minutes

Ingrédients :

• 1 camembert
• 2 pommes
• 20g de beurre demi-sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• du poivre de Sichuan

Instructions :

1. Commencez par éplucher les pommes puis par retirer le centre. Coupez-les en lamelles. Dans une grande sauteuse, mettre le beurre à fondre à feu doux avec le sucre et les lamelles de pommes. Cuire pendant quelques minutes en les retournant pour dorer des deux côtés. Déglacez alors avec le vinaigre balsamique.
2. Coupez le camembert dans le sens de l'épaisseur puis garnir avec la moitié des pommes en les déposant en rosaces. Saupoudrez avec le poivre de Sichuan puis recouvrir pour refermer le camembert. Décorer avec le reste des lamelles de pommes. Servir tiède avec du pain.