Salade croquante aux choux fleurs

Une recette surprenante de salade avec des choux fleurs crus râpés ce qui leur donne une texture croquante proche de celle de la semoule. Bien entendu, on peut l'accompagner de toutes sortes de crudités pour une salade composée plus complète et même y ajouter des œufs durs par exemple. Ici, c'est juste la base que j'ai simplement servi avec des tomates cerises pour la couleur tout en apportant une touche de fraîcheur supplémentaire.

Salade croquante aux choux fleurs

Pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 03 minutes
Temps total : 3 minutes

Ingrédients :

• 1 mini choux fleur violet
• 1 mini choux fleur blanc
• des tomates cerises
• du cumin en poudre pour saupoudrer
Pour la vinaigrette au citron :
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• sel et poivre

Instructions :

1. Râpez les choux fleurs et les mettre dans un petit saladier.
2. Battre l'huile d'olive avec le jus de citron, salez et poivrez.
3. Versez cette vinaigrette dans le saladier et bien mélanger. Servir avec des tomates cerises et saupoudrez de cumin en poudre.