Gâteau sans cuisson framboises spéculoos

Une recette de gâteau sans cuisson qui est très facile à faire et se prépare en quelques minutes. En effet, il s'agit juste d'un assemblage qui nécessite juste plusieurs heures au réfrigérateur pour se raffermir un peu. Rien ne vous empêche en plus de le faire en avance et de le congeler. Après, lorsque vous voudrez le manger il vous suffira de le faire décongeler le matin au réfrigérateur pour le midi et de le décorer à la dernière minute.

Gâteau sans cuisson framboises spéculoos

Pour 10 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 500g de spéculoos
• 40cl de crème liquide entière (400ml ou 400g)
• 400g de mascarpone
• 80g de sucre
• 200g de framboises
• des spéculoos écrasés et des framboises fraîches pour décorer

Instructions :

1. Mettre dans un saladier la crème liquide et placer 30 minutes au congélateur. Ajouter ensuite le mascarpone dans la crème et au batteur électrique monter en chantilly ferme puis ajouter le sucre progressivement en battant. Mettre ensuite les framboises délicatement avec une spatule.
2. Chemiser un moule avec du film alimentaire puis verser une couche de crème, une couche de biscuits sans approcher des bords puis refaire 3 couches. Réserver au réfrigérateur pendant 4 heures.
3. Démouler délicatement le gâteau en s'aidant du film alimentaire dans un plat. Décorer avec des spéculoos écrasés et des framboises. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.