Soupe de carottes au céleri et pommes

Une recette de soupe que l'on peut faire en toute saison pour un repas léger ou une entrée à la fois simple mais originale.

Soupe de carottes au céleri et pommes

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• 700g de carottes
• 3 oignons
• 1,5 litre d'eau
• 3 pommes vertes Boskoop
• 2 branches de céleri
• ½ cuillère à café de coriandre en poudre
• sel et poivre
• un filet d'huile

Instructions :

1. Dans une grande casserole, mettre les oignons émincés avec un filet d'huile et la coriandre. Dorer en remuant puis ajouter les carottes, les pommes et le céleri en lamelles avec l'eau. Saler et poivrer.
2. Cuire pendant environ 30 minutes.
3. Mixer et servir avec des dés de pommes vertes et quelques feuilles de céleri en décoration.