Une recette chinoise qui se prépare en moins de 15 minutes et qui a beaucoup de succès. On peut tout à fait la servir en repas complet en l'accompagnant de riz cuit à la vapeur et de quartiers de citron.
Crevettes au miel et graines de sésame
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Ingrédients :
- 600g de crevettes crues décortiquées
- 40g de Maïzena
- 125ml de miel liquide
- 375ml d'huile d'arachide
- 4 cuillères à soupe de graines de sésame Pour la pâte à beignet :
- 90g de farine avec levure incorporée
- 30g de Maïzena
- ¼ de cuillère à café de sel
- ¼ de cuillère à café de poivre blanc
- 1 cuillère à café de levure chimique
- du riz vapeur et des quartiers de citron pour servir
Instructions :
- Commencer par décortiquer les crevettes puis les enrober de Maïzena en secouant l'excédant. J'ai une technique qui consiste à mettre la farine dans un sac de congélation avec les crevettes, de secouer puis de les récupérer. Dans un saladier faire la pâte à beignet en mélangeant la farine avec la Maïzena, le sel, le poivre et la levure. Ajouter alors 250ml d'eau et mélanger pour avoir une pâte uniforme.
- Chauffer l'huile dans un wok puis lorsqu'elle commence à frémir, cuire pendant 2 minutes les crevettes en les retournant au bout d'une minute. Les déposer au fur et à mesure sur du papier cuisson lorsqu'elle sont dorées.
- Chauffer à feu doux le miel. Mettre les crevettes dans un grand plat de service puis nappez-les avec le miel chaud et saupoudrer de graines de sésame. Servir aussitôt avec du riz cuit à la vapeur et des quartiers de citron.
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