Cake au miel aux épices et à la banane

Une recette idéale pour liquider les bananes trop mûres que personne ne veut manger ! Par contre c'est un cake donc il faudra prévoir tout de même 45 minutes de cuisson et 45 minutes au réfrigérateur pour avoir une belle crevasse sur le dessus avant de pouvoir le déguster mais au final le résultat en vaut la peine d'autant plus que pendant qu'il cuit, on peut faire autre chose. En effet, l'assemblage des ingrédients lui ne prend que 5 minutes.

Cake au miel aux épices et à la banane

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingrédients :

• 160g de farine
• 130g de beurre ramolli
• 2 gros œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 100g de sucre glace
• 2 bananes
• ½ citron
• 1 cuillère à café de cannelle
• ½ cuillère à café de gingembre
• 2 cuillères à soupe de miel liquide

Instructions :

1. Couper les bananes en rondelles et les arroser avec le jus de citron. Dans un saladier, mélanger le sucre avec le beurre puis ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque. Mettre le miel et mélanger à nouveau.
2. A part, dans un autre saladier, mélanger la farine avec la levure, la cannelle et le gingembre. Puis mettre les rondelles de bananes égouttées et remuer. Verser la préparation précédente dedans et mélanger à nouveau. Verser dans un moule à cake beurré et fariné, reposer pendant 45 minutes au réfrigérateur.
3. Préchauffer le four à 210° (chaleur par le haut et le bas, 2ème grille). Cuire pendant 5 minutes puis baisser le four à 180° et poursuivez la cuisson d'environ 45 minutes. Faire le test en piquant avec un pic en bambou, s'il ressort sec c'est que c'est cuit. Refroidir sur une grille avant de découper et de déguster.