Soupe de courgettes à la vache qui rit

Une recette simple et rapide, prête en 15 minutes qui peut tout à fait constituer un repas léger avec une simple tranche de pain ou faire une entrée tout en douceur.

Soupe de courgettes à la vache qui rit

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 02 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 17 minutes

Ingrédients :

• 4 courgettes coupées en en morceaux
• 1 oignon émincé
• 1 pincée de cumin en poudre
• 8 portions de Vache qui rit
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• sel et poivre

Instructions :

1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive quelques minutes avec le cumin en poudre.
2. Ajouter les courgettes et l'eau. Saler puis laisser cuire pendant environ 15 minutes.
3. Ajouter la Vache qui rit et mixer finement. Saler et poivrer si besoin puis servir aussitôt.