Velouté de brocolis au fromage

Une recette de soupe de brocolis pour tous ceux qui recherchent des repas d'hiver simples et économiques ou des entrées légères. Ici, le goût des brocolis est tempéré par l'ajout de carottes et de pommes de terre, le fromage venant apporter la touche gourmande qui fait que les enfants goûtent la soupe. En effet, c'est parfois difficile de leur faire manger des légumes sains ou des soupes si on ne trouve pas une petite touche qui change de l'ordinaire...

Velouté de brocolis au fromage

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• 400g de brocolis
• 100g d'échalotes
• 100g de carottes
• 200g de pommes de terre
• 1,2 litre d'eau
• sel et poivre
• 8 portions de Vache qui rit

Instructions :

1. Dans une grande casserole, mettre les brocolis en bouquets, les échalotes émincées, les carottes et les pommes de terre en dés. Couvrir avec l'eau, saler et poivrer.
2. Couvrir et cuire pendant environ 30 minutes. Mixer finement, ajouter la Vache qui rit et remuer.
3. Servir aussitôt.