Tian de légumes

Une recette d'accompagnement toute simple mais qui est très appréciée par tous. Bien entendu, pendant que les légumes cuisent, vous pouvez faire autre chose. En effet, elle a besoin tout de même d'1h10 de cuisson mais vous n'avez pas besoin de surveiller le four !

Tian de légumes

Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes
Temps total : 1 heure 20 minutes

Ingrédients :

• des pommes de terre coupées en dés
• des patates douces coupées en dés
• un poivron rouge coupé en dés
• des carottes coupées en dés
• des courgettes coupées en dés
• 1 oignon rouge coupé en rondelles
• des tomates coupées en rondelles
• de l'huile d'olive
• sel
• poivre
• 50g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de chapelure avec des herbes au choix (origan, thym, romarin, herbes de Provence...)

Instructions :

1. Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 3ème grille). Dans un plat à gratin, mettre les pommes de terre avec les patates douces. Ajouter les poivrons rouges et les carottes en couche. Verser un trait d'huile d'olive, saler et poivrer puis mélanger doucement. Disposer par dessus l'oignon rouge et les courgettes. Verser un trait d'huile d'olive, saler et poivrer. Mettre les tomates par dessus.
2. Mélanger le parmesan râpé avec la chapelure aux herbes et saupoudrer les légumes. Arroser d'huile d'olive.Protéger la plaque du four avec du papier aluminium et mettre le plat à gratin dessus. Cuire pendant 40 minutes.
3. Couvrir le plat de papier aluminium puis augmenter le four à 220° et prolonger la cuisson de 30 minutes.