Potage de courge savoyard

Une recette traditionnelle française de la Savoie simple, rapide et avec très peu d'ingrédients. Idéal pour commencer un repas en douceur.

Potage de courge savoyard

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• 1,2kg de courge muscade coupée en dés
• 50g de beurre
• 2 gousses d'ails émincées
• 1 litre de lait
• 100g de gruyère râpé
• sel et poivre

Instructions :

1. Dans une grande casserole, fondre le beurre avec l'ail émincé et ½ verre d'eau. Ajouter les dés de courges, saler et poivrer. Laisser étuver à couvert pendant quelques minutes.
2. Ecraser au presse-purée la courge cuite puis verser le lait préalablement bouilli par dessus. Laisser bouillir pendant 10 minutes à feu doux.
3. Servir avec du gruyère râpé et des croûtons de pain grillés.