Mendiants aux cranberries et framboises

Une recette de mendiants de Noël originale mais simple et rapide à faire. Par contre pour qu'ils restent toujours croquants il est conseillé de les conserver au réfrigérateur. De même pour plus de facilité utiliser des moules en silicone à macarons pour avoir des cercles parfaits.

Mendiants aux cranberries et framboises

Pour 10 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 200g de chocolat blanc
• 50g de cranberries séchées (en grandes surfaces marque Vahiné ou en magasins bios)
• 50g de framboises séchées (en magasins bios ou dans certaines grandes surfaces, sinon piquez-en dans les paquets de céréales!!)

Instructions :

1. Commencer par faire fondre le chocolat coupé en carrés au bain-marie (dans un saladier en inox sur une casserole d'eau chaude) mais à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'il devienne lisse.
2. Sur une plaque de pâtisserie avec un papier cuisson, former des disques avec le chocolat fondu en vous aidant du dos de la cuillère pour étaler (ou dans des moules à macarons!). Laisser une épaisseur d'environ 2mm.
3. Répartir dessus les cranberries et les framboises séchées. Refroidir au frais mais pas au réfrigérateur cela risque de blanchir le chocolat mais conservez-les au réfrigérateur.