Béchamel aux épices

Une autre façon de préparer la béchamel tout simplement en y ajoutant des épices pour plus de goût. On peut ainsi l'utiliser dans diverses préparations comme un gratin de légumes, des lasagnes, des croque-monsieur ou des hot dog maison...

Béchamel aux épices

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• 35g de beurre doux
• 35g de farine
• 50cl de lait entier (500g ou 500ml ou ½ litre)
• 2 ou 3 anis étoilé (voir photo)
• 1 gousse d'ail épluchée
• sel fin
• poivre blanc

Instructions :

1. Dans une casserole chauffer le lait avec l'anis étoilé et la gousse d'ail éclatée avec la paume de la main ou le plat d'un grand couteau . Dés que la préparation se met à bouillir, éteindre et laisser infuser pendant 30 minutes. Filtrer ensuite le lait.
2. Dans une autre casserole fondre le beurre pour qu'il devienne noisette puis ajouter la farine et fouetter.Remuer 2 minutes puis ajouter le lait froid progressivement tout en remuant. Saler et poivrer.
3. Laisser épaissir en remuant et ajouter le beurre puis filmer au contact avec du film alimentaire.