Sauce aux herbes

Une recette de sauce qui accompagne les croquettes aux flocons d'avoine et qui ressemble un peu à un pesto légèrement sucré à base de noix.

Sauce aux herbes

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 02 minutes
Temps total : 02 minutes

Ingrédients :

• ½ bouquet de persil
• ½ bouquet de basilic
• 3 brins d'estragon
• 2 cuillères à soupe de câpres
• 50g de noix de Grenoble
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
• 8cl d'huile de noix (80ml ou 80g)
• sel

Instructions :

1. Laver les herbes et les mettre dans le bol d'un mixeur.
2. Ajouter les câpres, les noix, l'huile de noix, le vinaigre et le sirop d'agave puis 2 cuillères à soupe d'eau et une pincée de sel fin.
3. Mixer finement.