Poulet tandoori « Murgh tandoori » (pas à pas en photos)

Une recette classique de la cuisine indienne, ici, c'est la version extraite du livre de Sandra Salmandjee « Inde, toutes les bases de la cuisine indienne » chez Mango. Elle nous conseille d'accompagner ce poulet de chutney à la menthe et il est aussi excellent avec le pain chapati (voir les recettes).

Poulet tandoori « Murgh tandoori » (pas à pas en photos)

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 4 filets de poulet
• 1 cuillère à soupe de pâte d'ail
• 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre
• de la coriandre fraîche
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• ½ cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café de concentré de tomates
• 1 yaourt nature
• le jus d'1 citron vert
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• sel
• pour servir du chutney à la menthe et du pain chapati

Instructions :

1. Mélanger les filets de poulet dans tous les ingrédients (sauf l'huile!) et laisser mariner pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.

2. Cuire au barbecue ou dans un grill pour dorer.

3. Servir avec un chutney à la menthe et le pain chapati.