Pâtes aux boulettes de viande poêlées

Une recette familiale de pâtes aux accents du sud que tout le monde adore et qui en plus se prépare très rapidement. Si vous ne voulez pas faire la pâte d'ail, vous pouvez tout à fait la remplacer par deux gousses d'ail émincées finement dont vous aurez retiré préalablement le germe.

Pâtes aux boulettes de viande poêlées

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients :

• 500g de chair à saucisses
• 500g de bœuf haché 100% pur viande
• de la farine
• 1 boîte de pulpe de tomates
• de l'huile d'olive
• des herbes de Provence
• 1 oignon émincé
• des pâtes au choix
• sel et poivre
• 1 cuillère à café de pâte d'ail

Instructions :

1. Mélanger dans un saladier la chair à saucisses avec le bœuf haché. Saler et poivrer, ajouter des herbes de Provence ainsi que la pâte d'ail. Bien mélanger avec les mains puis faire des boulettes (avec les mains humides cela ne colle pas).
2. Dans une grande poêle chauffer un fond d'huile. Rouler les boulettes dans la farine puis les dorer à la poêle et réserver. Dans une cocotte, dorer l'oignon émincé dans un fond d'huile. Ajouter la pulpe de tomates, saler et poivrer et mettre les boulettes ainsi que quelques pincées d'herbes de Provence.
3. Cuire des pâtes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter puis les ajouter à la préparation précédente. Servir aussitôt.