Pain de maïs aux haricots et feuilles de navet

Une recette traditionnelle portugaise qui nous fait découvrir un mélange plutôt surprenant en terme de goût. En effet, à première vue les feuilles de navet ressemblent à des épinards mais elles n'en ont pas vraiment la saveur. On les trouve soit fraîches en épiceries portugaises ou en surgelés dans certaines grandes surfaces.

Pain de maïs aux haricots et feuilles de navet

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 05 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• des feuilles de navet (attention elles réduisent beaucoup à la cuisson comme les feuilles d'épinard fraîches)
• une boîte de conserve d'haricots portugais «  feijao frade »
• 1 pain de maïs
• de l'ail en poudre
• de l'huile d'olive
• sel et poivre

Instructions :

1. Laver les feuilles de navet et les couper en lamelles ou prendre du surgelé ! Les mettre dans une casserole dans de l'eau froide salée et cuire quelques minutes. Egoutter et réserver.
2. Dans une grande sauteuse, mettre un fond d'huile d'olive à chauffer avec de l'ail en poudre (plus ou moins en fonction des goûts). Emietter le pain de maïs dedans puis ajouter les haricots égouttés et les feuilles de navet égouttées.
3. Bien remuer pour avoir une préparation homogène. Saler et poivrer si besoin et rajouter un filet d'huile d'olive. Servir aussitôt.