Chutney à la menthe

Une recette de chutney extraite du livre de Sandra Salmandjee « Inde, toutes les bases de la cuisine indienne » chez Mango. Ce chutney accompagne parfaitement le poulet tandoori ou une autre viande grillée au choix, il peut aussi servir de base dans les sandwichs.

Chutney à la menthe

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps total : 05 minutes

Ingrédients :

• 1 botte de menthe
• 1 citron vert
• 2cm de gingembre frais
• 1 yaourt à la grecque
• 1/3 de cuillère à café de sel

Instructions :

1. Mixer la moitié du yaourt , les feuilles de menthe, le jus de citron vert, le gingembre épluché et coupé en morceaux et le sel.
2. Dés que la préparation est fine et homogène, mettre le restant de yaourt et réserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir avec de la viande grillée.