Mousse au chocolat coco sans œuf ni gluten

Une recette extraite du livre de Karen Chevalier « Vegan » chez Hachette pour la compétition du prix du livre gourmand 2015. Attention toutefois à penser la veille au soir à placer la boîte de lait de coco au réfrigérateur.

Mousse au chocolat coco sans œuf ni gluten

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps total : 05 minutes

Ingrédients :

• 1 boîte de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 2 cuillères à soupe de sirop d'agave

Instructions :

1. Une fois restée une nuit au réfrigérateur votre boîte de lait de coco va faire descendre l'eau de coco au fond de la boîte et le lait va être en surface. Prélever doucement le lait dans un saladier puis battre au batteur électrique pour l'aérer un peu.
2. Ajouter le cacao tamisé par dessus puis le sirop d'agave.
3. Mélanger à nouveau puis répartir dans 4 petit ramequins et laisser solidifier pendant 4 heures au réfrigérateur.