Pain à l'anis

Une recette de pain de petit-déjeuner ou de goûter sans sucre ni beurre mais pourtant gourmand pour se faire plaisir sans culpabiliser…

Pain à l'anis

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients :

• 225ml d'eau
• 2 sachets de levure de boulangerie
• 250g de farine type 55
• 130g de farine complète
• 1 cuillère à café de sel
• 12g d'anis vert
• 150g de raisins blonds trempés dans l'eau chaude puis égouttés

Instructions :

1. Mélanger les ingrédients dans l'ordre sauf les raisins et pétrir la pâte 10 minutes. Former une boule, couvrir d'un torchon humide ou d'un film alimentaire. Laisser lever la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
2. Aplatir la boule avec la paume de la main pour chasser le gaz, ajouter les raisins égouttés et former un pain au choix, inciser. Mettre sur une plaque, un grand moule à cake ou un moule à pain. Laisser lever à nouveau pendant 1 heure.
3. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 2ème grille) Cuire pendant 30 minutes.