Salade de roquette, mâche et avocat aux amandes

Une recette de salade fraîche parfaite pour un repas léger complet avec une simple tranche de pain ou pour une entrée légère. De même, rien ne vous empêche de la servir en accompagnement avec des grillades.

Salade de roquette, mâche et avocat aux amandes

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps total : 05 minutes

Ingrédients :

• de la mâche
• de la roquette
• un avocat mûr
• des amandes émondées
• de la carotte coupées en bâtonnets
• des tomates
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• sel et poivre

Instructions :

1. Laver la mâche et la roquette. Découper l'avocat. Éplucher et couper la carotte en bâtonnets.
2. Dans un bol, mélanger l'huile avec le vinaigre puis saler et poivrer.
3. Mélanger tous les ingrédients avec la vinaigrette, bien mélanger et servir aussitôt.