Morue à l'ail

Une recette traditionnelle portugaise qui nous montre une façon simple et délicieuse de cuisiner la morue. Généralement, on la sert avec des pommes de terre au four à la portugaise « Batatas a murro » soit mot à mot des pommes de terre aux coups de poings !!

Morue à l'ail

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• 1 pavé de morue par personne
• du lait
• 5 gousses d'ail par pavé de morue
• de l'huile d'olive

Instructions :

1. Mettre les pavés de morue salés la veille dans de l'eau pendant une nuit. Le lendemain les égoutter et recouvrir de lait pendant au moins 2 heures. Découper les gousses d'ail en lamelles.
2. Essuyer les pavés sur un torchon pour retirer le lait. Chauffer dans une poêle de l'huile d'olive avec l'ail et dorer des deux côtés les pavés.
3. Servir aussitôt avec des pommes de terre au four à la portugaise.