Gratin aux fruits rouges

Une recette simple et rapide de desserts aux fruits que l'on peut tout à fait adapter en fonction des fruits de saison.

Gratin aux fruits rouges

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 07 minutes
Temps total : 12 minutes

Ingrédients :

• 5 jaunes d’œufs
• 1 œuf entier
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 120g de vergeoise blonde
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 300g de fruits rouges
• 5 cuillères à soupe de jus d'orange
• du sucre glace pour saupoudrer

Instructions :

1. Battre les jaunes d’œufs avec l’œuf entier et le sucre. Ajouter l'eau et le jus d'orange puis cuire au bain-marie pour épaissir en continuant à fouetter( mettre le saladier au dessus d'une casserole avec un fond d'eau).
2. Préchauffer le four à 230° ( chaleur tournante, 4ème grille). Mettre les fruits dans un plat à gratin puis recouvrir du sabayon et saupoudrer de sucre glace.
3. Cuire pendant 7 minutes pour dorer.