Crumble de prunes rouges à l'amaretti

Une recette de Nigella Lawson parfaite lorsqu'il commence à y avoir beaucoup de prunes et qu'elles commencent à mûrir trop vite. Si vous n'êtes pas pressés lors de la confection de la recette, utilisez un petit quart d'heure pour en profiter pour découvrir la recette des biscuits amaretti fait maison en cliquant sur le lien. En effet, j'ai eu beaucoup de retour très positifs sur ces biscuits qui sont tellement bons que le plus dur après sera de ne pas tous les manger pour en avoir assez pour faire cette recette !

Crumble de prunes rouges à l'amaretti

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 37 minutes
Temps total : 42 minutes

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 kg de prunes rouges découpées en quartiers
• 2 cuillères à soupe de sucre
• le zeste et le jus d'1/2 citron bio
• 100g de biscuits amaretti écrasés au rouleau
• 150g de farine
• 100g de beurre ramolli
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 3 cuillères à soupe de sucre

Instructions :

1. Chauffer le beurre dans une sauteuse et ajouter les prunes. Mettre le sucre, le zeste et le jus de citron. Cuire pendant 2 minutes puis ajouter le couvercle et prolonger la cuisson de 2 minutes supplémentaires.
2. Mettre dans un plat à gratin et laisser reposer. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de biscuits écrasés. Dans un saladier, mélanger avec les doigts la farine avec la levure et le beurre. Ajouter le sucre et le reste des biscuits écrasés. Mettre ce crumble sur les fruits.
3. Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante, 2ème grille). Cuire pendant 33 minutes.