Cookies au son d'avoine et framboises (pas à pas en photos)

Une recette de cookies plutôt originale avec du son d'avoine et des framboises. C'est donc une bonne méthode pour utiliser ces petits fruits lorsque l'on en a beaucoup car ils ne se conservent pas longtemps au réfrigérateur et cela change un peu des tartes. Bien entendu, vous pouvez aussi hors saison utiliser des framboises surgelées...

Cookies au son d'avoine et framboises (pas à pas en photos)

Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingrédients :

• 200g de sucre de canne roux ou blond
• 250g de beurre ou de margarine
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 150g de farine
• 100g de son d'avoine
• 1 pincée de vanille en poudre
• ½ sachet de levure chimique
• 200g de pépites de chocolat noir
• 200g de framboises fraîches ou surgelées
• 50g de farine pour les enrober

Instructions :

1. Préchauffer le four à 140° (chaleur tournante, 3ème grille). Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre au fouet ou au batteur électrique. Ajouter l’œuf et le sel puis mélanger à nouveau.





2. A part, mélanger la farine avec le son d'avoine, la vanille la levure et les pépites de chocolat. L'ajouter au mélange précédent d'abord à la fourchette puis avec les mains pour avoir une préparation homogène.








3. Enrober les framboises de farine et les incorporer. Remplir une cuillère à glace de la pâte et disposer les boules sur une plaque de pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson. Aplatir un peu avec la paume de la main et enfourner pour 15 à 20 minutes. Refroidir sur une grille et conserver dans une boîte en fer.