Bœuf à la provençale

Une recette parfaite lorsque vous avez des invités et que vous ne voulez pas passer trop de temps en cuisine ou le réserver pour un bon dessert ! En effet, il suffit de préparer le bœuf à la provençale la veille et de le laisser mariner au réfrigérateur jusqu'à la dernière minute il n'en sera que meilleur ensuite il se cuit en quelques minutes. Vous pouvez l'accompagner des légumes de votre choix cuits à la vapeur ou d'une simple salade composée.

Bœuf à la provençale

Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 05 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
• 1 trait d'huile d'olive
• 2 gousses d'ails émincées
• 1 pincée de sel
• du poivre
• un gros pavé de bœuf à brochettes

Instructions :

1. Congeler la viande pendant 1 heure pour la raffermir un peu. Avec un couteau en céramique ou un grand couteau à sashimi si vous en avez un, découper de fines tranches de viande dans l'épaisseur.
2. Mélanger dans un bol l'huile d'olive avec les herbes de Provence, l'ail, le sel et le poivre. Frotter cette marinade sur la viande avec les mains pour bien imprégner toute la viande.
3. Filmer et réserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour donner plus de goût à la viande. Poêler rapidement ou griller au BBQ au choix en quelques secondes juste pour saisir rapidement. Servir chaud ou froid.