Tiramisu aux fraises

Une recette italienne rapide et facile à faire. Pour un effet plus sophistiqué utilisez des verres transparents qui laisseront apparaître les fraises coupées par transparence.

Tiramisu aux fraises

Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• 500g de mascarpone
• 80g de sucre
• 4 œufs
• une barquette de fraises fraîches
• 250g de biscuits à la cuillère
• 1 tasse de café bien fort
• ½ verre d'Amaretto (liqueur d'amandes mais c'est facultatif)
• une tablette de chocolat au lait pour faire des copeaux avec un couteau économe
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe d'eau

Instructions :

1. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre pour blanchir. Battre le mascarpone avec une cuillère en bois dans un saladier pour le détendre et l'ajouter aux jaunes d’œufs sucrés. A part, monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Puis, incorporez-les doucement avec une spatule en soulevant.
2. Dans un bol, mélanger l'Amaretto avec la tasse de café et l'eau. Plonger rapidement les biscuits dedans et tapisser le fond des verres. Mettre par dessus de la crème au mascarpone puis des fraises coupées en deux, partie coupée contre le rebord du verre puis refaire une couche de biscuit et terminer par la crème.
3. Décorer avec des copeaux de chocolat au lait. Conserver au réfrigérateur de préférence plusieurs heures avant de servir.