Salade de pois chiches au thon

Une recette simple de salade d'été qui peut tout à fait constituer un repas complet. En effet, elle est parfaite même pour un pique-nique car on peut l'assaisonner en avance c'est ce qui est d'ailleurs conseillé car cela lui donne plus de goût. Ainsi, si vous voulez la servir à des invités en entrée par exemple ou en accompagnements de grillades, il est préférable de la préparer la veille et de la laisser mariner au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Salade de pois chiches au thon

Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• une boîte de pois chiches égouttée
• une boîte de thon égoutté
• des olives noires dénoyautées
• des poivrons grillés au four et découpé en lamelles selon les instructions dans les techniques salées
• du persil frais ciselé
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• sel et poivre

Instructions :

1. Commencer par faire griller les poivrons comme dans les instructions. Pendant ce temps, dans un saladier, mettre les pois chiches égouttés, le thon égoutté et séparé avec une fourchette et les olives noires dénoyautées.
2. Découper les poivrons en lamelles et les ajouter. Dans un bol faire la vinaigrette en remuant la moutarde avec l'huile et le vinaigre. Saler et poivrer.
3. Ciseler le persil frais puis l'ajouter ainsi que la vinaigrette. Bien remuer et servir aussitôt ou réserver au réfrigérateur.