Une recette asiatique simple et rapide à préparer qui peut en plus s'adapter en fonction des restes de légumes de votre réfrigérateur. En effet, rien ne vous empêche de changer certains légumes par vos préférés. De même, il n'y a volontairement pas de viande ou de poisson ni d’œufs dans cette recette car je la sert en accompagnement avec un simple pavé de saumon poêlé mais vous pouvez rajouter des lamelles de poulet cuit à la poêle par exemple pour avoir un repas complet.
Ingrédients :
- des vermicelles de riz
- des amandes effilées
- des carottes en bâtonnets
- des courgettes en bâtonnets
- des champignons noirs
- du soja
- des brocolis
- de l'huile d'olive
- du paprika
- du gingembre râpé
- de l'ail en poudre
- de l'huile de sésame
Plonger les vermicelles de riz dans de l'eau bouillante salée pour les cuire et égouttez. Les arrosez d'huile de sésame. Chauffer l'huile d'olive avec le paprika, le gingembre et l'ail en poudre puis dorer les légumes, réserver. Griller rapidement les amandes, réserver. Mélanger les vermicelles de riz avec les légumes et les amandes et servir.
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