Une recette facile de brioche qui ne nécessite pas d'avoir de robot pâtissier ni de pétrir la pâte à la main. En effet, avec cette recette la pâte va gonfler et lever toute seule. Par contre compter tout de même 2h30 pour pouvoir la manger mais c'est raisonnable pour une pâte à brioche.
Ingrédients :
- 250g de farine
- 10g de levure fraîche de boulangerie
- 50g de beurre fondu
- 10cl de lait tiède (100ml ou 100g)
- 50g de sucre
- ½ cuillère à café de sel
- 1 œuf et 1 jaune pour dorer
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
Mettre le lait tiède dans un bol avec la levure délayée et reposer 5 minutes. Dans un saladier verser la farine, le sucre et le sel, le beurre fondu puis l’œuf battu. Ajouter le lait à la levure et remuer. La pâte devient collante, c'est normal ! Filmer le saladier et laisser lever dans un endroit tiède 1H30 pour doubler de volume (photo 1 et 2).
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| photo 1 |
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| photo 2 |
Beurrer et fariner un moule à cake (photo 3).
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| photo 3 |
Appuyer sur la pâte pour dégazer et mettre dans le moule. Couvrir avec un torchon ou un film alimentaire et laisser lever à nouveau pendant 30 minutes (photo 4).
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| photo 4 |
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 3ème grille).
Battre le jaune d’œuf et badigeonner le dessus de la brioche (photo 5 et 6).
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| photo 5 |
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| photo 6 |
Cuire pendant 30 minutes pour dorer puis refroidir sur une grille avant de découper.
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