Muffins à la banane et aux pépites de chocolat

Une recette classique de muffins à la banane qui constitue une valeur sûre pour liquider des bananes trop mûres pour être dégustées. Simple, rapide et pourtant ils ont beaucoup de succès chez moi. A essayer sans faute !

Ingrédients :

• 3 bananes mûres
• 125ml d'huile d'arachide (125g ou 12,5cl)
• 2 œufs
• 250g de farine
• 100g de sucre
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 150g de pépites de chocolat blanc ou noir ou au lait

Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 2ème grille).

Mettre des caissettes en papier dans des moules à muffins. Écraser les bananes à la fourchette et réserver. Mélanger l'huile avec les œufs. A part, mélanger la farine avec le sucre, le bicarbonate et la levure. Ajouter à la préparation l'huile aux œufs puis les bananes écrasées. Incorporer les pépites de chocolat. Verser dans les moules aux ¾ et cuire pendant 20 minutes.