Une recette classique facile et rapide à faire surtout
si en plus vous êtes malin et vous en profitez pour recycler des
restes dans le hachis (c'est pour cela que la recette a été
inventée par nos grands-mères pour éviter le gaspillage!). Bien
entendu à vous de mettre les légumes préférés de vos enfants
(généralement les pommes de terre!) et ceux qu'ils détestent (chez
moi c'est les courgettes mais ils en mangent sans le savoir dans les
hachis justement et se resservent plusieurs fois donc ils les
trouvent bonnes! C'est juste une question de dosage et de
présentation) mais rajoutez aussi des poivrons ou des légumes aux
couleurs ou formes variés pour rendre votre plats plus appétissant.
Ingrédients :
- des pommes de terre cuites coupées en deux et évidées (garder l'intérieur pour la farce)
- des courgettes coupées en longueur cuites et évidées (pour retirer les graines)
- des poivrons et des tomates entiers crus coupés horizontalement pour retirer un chapeau (enlever les graines)
- de l'huile d'olive
- de la viande hachée au choix (bœuf, chair à saucisse...)
- de l'oignon émincé finement
- de l'ail écrasé finement
- du persil frais
- sel et poivre
- du gruyère râpé ou du parmesan râpé au choix
- 1 œuf
Préparer les légumes : cuisson, découpage et vider
l'intérieur. Dorer à l'huile d'olive l'oignon avec l'ail et la
viande. Hors du feu, ajouter le persil ciselé, le sel, le poivre,
l’œuf puis le fromage râpé (gardez-en un peu pour gratiner le
dessus des légumes). Préchauffer le four à 200° (chaleur
tournante, 2ème grille). Mettre les légumes sur une plaque et
garnir avec le mélange. Parsemer de fromage et cuire pendant 30
minutes pour dorer et fondre le dessus.
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