Pommes de terre ratte poêlées

Une recette classique de pommes de terre que tout le monde adore et qui forcément a beaucoup de succès...

Ingrédients :

• des petites pommes de terre ratte
• de la graisse d'oie ou de canard
• une tige de romarin
• une tige de thym
• 3 gousse d'ail finement émincées
• sel et poivre

Blanchir les pommes de terre (lavées et non épluchées) pendant 7 minutes dans de l'eau bouillante salée pour les précuire.

Dans une poêle, fondre la graisse de volaille puis ajouter le pommes de terre égouttées, les tiges de thym et de romarin et l'ail.

Dorer les pommes de terre en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement cuites et dorées. Saler et poivrer puis servir aussitôt.