Une recette simple et très appréciée par tous qui est
certes un peu longue si vous préparez vos gnocchis maison mais si
vous n'avez pas le temps de les faire, rien ne vous empêche d'en
acheter des frais de bonne qualité. En effet, il serait dommage de
ne pas tester cette recette juste à cause d'une question de temps
alors que cette recette peut se faire en 30 minutes...
Ingrédients :
- 4 escalopes de poulet épaisses coupées en lamelles
- 800g de gnocchis frais (voir recette ici)
- 50cl de crème fraîche (500ml ou 500g)
- 20cl de crème liquide (200ml ou 200g)
- 300g de mozzarella
- 2 cuillères à soupe de bouillon de volaille en poudre
- 1 noix de beurre
- sel et poivre
Commencer par préparer les gnocchis selon la recette.
Dans une poêle chaude, dorer les escalopes. Ajouter 1 cuillère à
soupe de bouillon dilué dans un verre d'eau chaude puis couvrir
d'eau et laisser cuire à feu doux. Quand l'eau s'est évaporée,
rajouter un verre d'eau et mélanger.
Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 2ème grille).
Dans une casserole, chauffer la crème fraîche avec la crème
liquide, saler et poivrer. Ajouter 250g de mozzarella coupée en
morceaux et 1 cuillère à soupe de bouillon de volaille en poudre.
Fondre le fromage puis le mélanger avec les escalopes cuites. Cuire
les gnocchis dans de l'eau bouillante salée et égoutter. Dans un
grand plat à gratin beurré, mettre les gnocchis puis recouvrir des
escalopes à la crème. Parsemer le dessus du plat avec les 50g de
mozzarella restant et faire gratiner au four pendant 20 minutes.
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