Cari de poulet et riz vapeur

Une recette de la cuisine de l'île de la Réunion simple et rapide prête en 30 minutes et qui a toujours beaucoup de succès. A essayer sans faute pour tous ceux qui comme moi recherchent sans cesse des façons différentes de cuisiner la volaille...

Ingrédients :

• des morceaux de poulet
• 1 boîte de tomates concassées
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 oignon émincé
• 1 doigt de gingembre frais haché
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café de curcuma
• sel et poivre
• de l'huile de tournesol
• du riz cuit à la vapeur pour servir

Dans une cocotte, dorer dans un filet d'huile de tournesol les oignons avec l'ail et les épices. Ajouter le poulet et dorer son contour. Rajouter la boîte de tomates et laisser fondre à feu doux quelques minutes. Couvrir la viande d'eau et cuire pendant 30 minutes.

Servir avec du riz cuit à la vapeur.