Brownie à la farine de riz

Une recette toute simple de brownies mais sans gluten pour ceux qui sont intolérants et ceux qui veulent tester des nouvelles recettes de brownies juste parce ce que c'est bon ! On trouve facilement de la farine de riz dans le rayon bio de certains supermarchés ou dans tous les magasins asiatiques ou les supermarchés bios (Naturéo, Botanic...) ou sur internet.

Ingrédients :

• 400g de chocolat au lait
• 227g de beurre
• 220g de cassonade
• 6 œufs
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de sel
• 130g de farine de riz
• 100g de chocolat blanc
• des noix ou des pistaches pour décorer

Préchauffer le four à 160° (chaleur tournante, 2ème grille). Fondre le chocolat au micro-onde. Dans un saladier, mélanger le beurre avec la cassonade. Ajouter le chocolat fondu. Mettre les œufs avec la vanille et le sel. Incorporer la farine de riz.

Verser la préparation dans un moule carré puis cuire pendant 40 minutes. Refroidir et réserver au réfrigérateur. Fondre le chocolat blanc au micro-onde. Avec une fourchette trempée dans le chocolat fondu, faire des traits sur le brownies et coller des noix ou des pistaches.