Une recette traditionnelle avec des fromages
de Savoie que l'on peut aussi décliner en version fondue
Savoyarde royale, il suffit de remplacer le vin blanc par du
Champagne...
Ingrédients :
- 100g de Beaufort AOP
- 100g d'Emmental de Savoie
- 100g de Beaumont de Savoie
- 100g d'Abondance AOP
- 15cl de vin blanc sec d'Apremont de Savoie (150ml ou 150g)
- du pain coupé en dés
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
- 1 petit verre à liqueur de Kirsch
Râper les fromages.
Frotter l'ail coupé en deux dans une casserole
ou un caquelon à fondue. Chauffer le vin blanc dedans.
Ajouter les
fromages et fondre à feu doux en remuant de temps en temps. Mettre
la muscade et le kirsch puis remuer à nouveau.
Tremper les dés de
pain dans le fromage et dégustez en essayant de ne pas perdre votre
pain sinon vous aurez un gage selon la tradition...
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