Tarte aux citrons verts

Une recette de tarte au citron hyper facile à faire et bien plus rapide que les recettes originales. Les amateurs vont adorer, chez moi elle a eu beaucoup de succès !

Ingrédients :

• 300g de spéculoos
• 150g de beurre ramolli
• 3 jaunes d’œufs (congeler les blancs pour des macarons ou meringues voir recette ici ou ici)
• 1 boîte de lait concentré sucré
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 300ml de crème liquide entière bien froide
• le jus et le zeste de 4 citrons verts (bios)
• 1 cuillère à soupe de sucre glace

Dans un robot, mixer les spéculoos avec le beurre ramolli. Mettre la préparation au fond d'un moule à tarte en appuyant avec le dos d'une cuillère. Préchauffer le four à 160° (chaleur tournante, 3ème grille). Cuire pendant 10 minutes.Pendant la cuisson,battre au batteur électrique les jaunes d’œufs avec le lait concentré sucré, la vanille, le jus et le zeste des citrons (réserver un peu de zestes pour la décoration). Verser dans le moule et cuire 15 minutes. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour solidifier. Avant de servir, battre la crème en chantilly avec le sucre glace et décorez-en le dessus de la tarte avec les zestes réservés.