Pop-corn caramélisés de Lorraine Pascale

Une recette de pop-corn caramélisés façon américaine avec du golden syrup que l'on peut remplacer par du sucre d'érable plus facile à trouver en grandes surfaces. Ainsi, vous obtenez des pop-corn au goût prononcé en caramel très enrobés par rapport à certaines recettes.

Ingrédients :

• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 100g de maïs pour pop-corn
• 100g de beurre
• 100g de cassonade
• 150g de golden syrup ou de sucre d'érable
• 1 pincée de sel

Chauffer l'huile puis ajouter le maïs et remuer pour enrober. Couvrir et secouer de temps en temps jusqu'à l'arrêt des claquements. Sortir du feu et attendre 1 minute. Transvaser et refroidir. A feu doux, chauffer le beurre avec la cassonade, le golden syrup et le sel pour caraméliser. Mettre la moitié des pop-corn dedans et remuer puis ajouter l'autre moitié des pop-corn. Refroidir avant de déguster. Ces pop-corn se conservent 1 à 2 jours dans un récipient hermétique.