Pop-corn caramélisé de Christophe Adam

Une recette de pop-corn caramélisés façon française. Les pop-corn sont légèrement enrobés d'une fine couche de caramel très doux en bouche de même que le côté salé qui est à peine perceptible.

Ingrédients :

• 15g d'huile (1,5 cuillère à soupe)
• 60g de maïs pour pop-corn
• 25g de beurre demi-sel
• 25g de sucre

Chauffer l'huile dans un wook avec le maïs, remuer pour l'enrober puis mettre le couvercle transparent en verre. Laisser éclater à feu moyen en secouant le wook si besoin. Transvaser dans un autre récipient. Chauffer le beurre avec le sucre pour caraméliser. L'ajouter au pop-corn et remuer. Refroidir et servir.