Cuisses de poulet caramélisées au jus de pomme et cannelle

Une façon originale de préparer le poulet qui lui donne un côté un peu sucré salé qui plaît beaucoup...

Ingrédients :

• des cuisses de poulet
• 25cl de jus de pomme (250ml ou 250g soit ¼ de litre)
• 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 étoiles d'anis (badiane)
• 1 bâton de cannelle
• 6 gousses d'ails non épluchées

Mettre les cuisses de poulet dans un sac de congélation avec tous les ingrédients de la marinade et laisser reposer pendant plusieurs heures voir 1 nuit si possible au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 3ème grille). Mettre la viande dans un plat à gratin avec la marinade et cuire environ 1 heure au four pour bien caraméliser la peau ou cuire au barbecue en badigeonnant de temps en temps avec la marinade.