Une recette adaptée du « Meilleur pâtissier »
pour des biscuits gourmands qui changent un peu des biscuits
classiques et que l'on peut aussi faire sans fève tonka si vous n'en
trouvez pas...
Ingrédients :
- 180g de beurre
- 100g de sucre
- 1 œuf
- le zeste d'1 citron vert bio
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 fève de tonka (chez Zodio ou internet)
- 200g de farine
Pour décorer :
- du glaçage royal (voir recette ici)
Mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter l'oeuf puis le zeste
finement râpé du citron vert, l'extrait de vanille et la fève de
tonka. Mettre la farine et bien mélanger.
A l'aide d'une cuillère à glace faire des boules de pâte sur
une feuille de cuisson mise sur une plaque de pâtisserie (photo 1 et 2).
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| photo 1 |
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| photo 2 |
Aplatir chaque boule avec la paume de la main et si vous le
souhaiter, tamponner vos biscuits avec un tampon sans oublier de le
tremper dans la farine entre chaque pour éviter de coller (photo 3
et 4).
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| photo 3 |
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| photo 4 |
Préchauffer le four à 160° (chaleur par le haut et le bas, 3ème
grille). Cuire pendant 15 minutes, refroidir sur une grille et
décorer si vous le souhaitez (photo 5 et 6).
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| photo 5 |
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| photo 6 |
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