Pièce montée en chouquettes

Une fois que vous vous êtes entraînés à faire des chouquettes, la pièce montée est juste un assemblage.

Ingrédients :

• des chouquettes au sucre perlé (voir le pas à pas en photo ici)
• des chouquettes aux pralines roses (recette ici)
• des chouquettes à la noix de coco (recette ici)
• des chouquettes au chocolat (recette ici)
• des chouquettes aux pépites de praliné caramélisé (recette ici)
• du sucre

Faire les chouquettes selon les indications et les garnir de crème si vous le souhaitez. Ensuite, il vous suffit d'acheter un cône en polystyrène, de le cacher avec de l'aluminium ou une feuille de cuisson et de coller les chouquettes garnies de crème (ou pas!) avec du caramel tout autour du cône. Pour les fils de caramel, pas d'inquiétude, ils se font tout seul lorsque le caramel commence à refroidir et que vous déposez les chouquettes autour du cône...

Pour faire un caramel, il suffit de chauffer le sucre puis de baisser le feu au minimum (1) juste pour éviter qu'il ne durcisse. Attention, si vous ne baissez pas le feu le caramel va continuer à cuire et devenir amer !