Une recette traditionnelle portugaise facile à faire
si on suit les instructions qui bien entendu ont été simplifiées
par rapport à la recette originale concernant la pâte.
Ingrédients :
- 2 pâte feuilletées (achetées pur beurre ou fait maison : recette ici en pas à pas en photos)
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 jaunes d’œufs et 1 œuf entier
- 300ml de lait (30cl ou 300g)
- le zeste d'1 citron bio
- de la cannelle pour saupoudrer
Pour le sirop :
- 190g de sucre
- 50ml d'eau (5cl ou 50g)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Superposer les deux pâte feuilletées et rouler en saucisson.
Couper la pâte en 6 tronçons et les déposer debout dans un moule à
muffins. Avec le pouce appuyer tout autour de la pâte pour creuser
(voir photo 1 et 2).
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| photo 1 |
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| photo 2 |
Dans une casserole chauffer le sirop et le laisser tiédir un peu.
A part dans une autre casserole, mettre les œufs avec le lait et
battre à feu doux avec un fouet puis ajouter la farine. Mettre
ensuite le sirop tiédit et continuer à mélanger pendant environ 10
minutes (voir photo 3).
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| photo 3 |
Ajouter alors le zeste de citron et verser à raz bords dans les
moules et saupoudrer de cannelle(voir photo 4).
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| photo 4 |
Préchauffer le four à 240° (chaleur tournante, 3ème grille).
Cuire pendant 20 minutes pour dorer. Refroidir sur une grille (photo
5 et 6).
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| photo 5 |
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| photo 6 |
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