Une autre façon de faire des beignets, à la manière
portugaise cette fois-ci...
Ingrédients :
- 500g de farine
- 5g de sel
- 3g de levure chimique
- de l'eau bouillante (pour avoir une pâte élastique)
- du sucre et de la cannelle pour enrober les beignets
- de l'huile pour friture
Mélanger la farine avec le sel et la levure puis ajouter l'eau
chaude pour avoir une pâte élastique (voir photo 1).
Dans une casserole, mettre de l'huile à chauffer (les beignets
doivent toucher le fond et remonter donc on ne peut pas utiliser la
friteuse électrique à cause du panier qui les empêche de descendre
et les quadrille mais libre à vous d'utiliser la friteuse en
enlevant le panier, c'est juste que traditionnellement on les fait
dans une casserole...) voir photo 2.
Cuire les beignets en les retournant avec une écumoire pour les
dorer des deux côtés. Les mettre sur une feuille d'essuie-tout au
fur et à mesure (voir photo 3).
Préparer un mélange de sucre et de cannelle dans un récipient
(voir photo 4).
Les rouler dedans et servir tiède ou froid selon les goûts
(photo 5 et 6).
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