Tarte tatin feuilletée à la cannelle

Une recette facile et rapide de tatin qui peut être prête en 30 minutes pour régaler tous ceux qui adorent les tartes aux pommes...

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée (fait maison voir recette ici ou achetée pur beurre)
• 1kg de pommes
• 100g de beurre
• 200g de cassonade
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

Préchauffer le four à 210° (chaleur tournante, 2ème grille).

Couper les pommes en gros dés. Mettre le sucre et le beurre à caraméliser à feu doux dans un moule à manquer allant au four et au four (j'utilise un moule Tefal où les poignées s'enlèvent!).

Ajouter les pommes en dés sur le caramel et les cuire en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. Refroidir quelques minutes et déposer la pâte par dessus les pommes. Enfoncer les côtés de la pâte avec le dos d'une cuillère (pour ne pas se brûler!).

Cuire pendant 25 minutes puis laisser refroidir 5 minutes avant de retourner le moule dans un grand plat.

Saupoudrer avec la cannelle et servir tiède.